Beifuß

Der weltweit verbreitete bis zu zwei Meter hoch wachsende Beifuß ist eine der ältesten Ritualpflanzen der Menschheit. Schon die Neandertaler von Shanitar (Irak) haben vor rund    60.000 oder 70.000 Jahren ihren Toten das Kraut mit ins Grab gegeben.

Das Räuchern mit Beifuß geht auf germanische und keltische Rituale zurück. Er war für viele magische und rituale Zwecke vorgesehen und verjagte alle Geister und den Teufel. Der Beifuß war auch dem Gott der Erkenntnis, Wotan (= Odin) geweiht. Er wurde – genau wie der Wacholder – Wotansgerte genannt und in der Wintersonnenwende für Wotan und seine Wilde Jagd geräuchert. In christlicher Zeit wurde Wotan mit dem heiligen Martin identifiziert und der Beifuß folgerichtig Martinsgerte getauft. Da die Weihnachtsgans das ursprüngliche Opfertier für Wotan war, wurde sie mit Beifuß gewürzt.

Das Mädesüß stammt aus eigenem Anbau und ist für Räuchermischungen geeignet.